■ CABERNET SAUVIGNON : このカベルネソーヴィニョンは、ボルドー北35kmのブライに近いボルドー北部の日当たりの良い高原で生産されます。ワイン作りは伝統的で、マセラシオンが2/3週間、熟成は樽で行われます。これは遅く熟するブドウで、最後に収穫されます。年によっては10月中旬までかかります。このワインは100％カベルネソーヴィニョンで、強烈な色と典型的なカベルネソーヴィニョンの味をしています。巧妙さとまろやかさを有しているワインです。

■11月上旬の入荷予定です。

■ SAUVIGNON (blanc) : Entre-deux-Mers地区（いずれも海の潮流の影響を受けているDordogneとGirondeの2つの川の間に位置しているためこう呼ばれる）で生産されます。この地域は丘陵性で、ブドウ畑はなだらかな斜面にあり、美しい景色を生んでいます。ワイン作りは伝統的でアロマの新鮮さを保存するため低温で行われる。ソーヴィニョンはボルドーにおいてセミヨンに次いで二番手の白ブドウですが、最近は拡大されています。このワインはソーヴィニョン100％で美しく活発で芳しい味をしています。シーフード、日本食に合いますが、ワインだけでも楽しめます。

■11月上旬の入荷予定です。